Delicioso Manjar de Coco, uma receita leve e saborosa, perfeito para reuniões em família ou para um belo almoço de domingo.
Se você está em busca de uma sobremesa que seja uma verdadeira tentação, não pode deixar de experimentar o delicioso manjar de coco.
Essa receita de manjar de coco tradicional derrete na boca e possui um sabor doce bem equilibrado. Agora é a hora de correr para a cozinha, pois essa receita é simples e os ingredientes são facilmente encontrados em casa.
Como Fazer Manjar de Coco com Calda de Ameixa
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de amido de milho (110 gramas)
- 2 caixinhas de leite condensado (790 gramas)
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
- 2 vidros de leite de coco (400 ml)
- 3 xícaras (chá) de leite (630 ml)
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 gramas)
- 1 xícara (chá) de água (210 ml)
- 100 gramas de ameixa (aproximadamente 20 ameixas)
MODO DE PREPARO do Manjar de Coco
- Em uma panela, adicione o amido de milho e o leite condensado. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Acrescente o creme de leite, o leite de coco e o leite comum à panela. Misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
- Leve a panela ao fogo alto e mexa constantemente até começar a ferver. Reduza o fogo para médio e continue mexendo até obter um creme grosso e o amido estar completamente cozido. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
- Unte uma forma com óleo e despeje o manjar nela. Espalhe bem para que fique uniforme. Leve à geladeira por aproximadamente 6 horas, ou até que o manjar esteja bem firme e gelado.
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo alto até que comece a derreter. Mexa ocasionalmente e dê algumas batidinhas na panela para auxiliar no processo de derretimento. Adicione a água aos poucos, mexendo constantemente com uma espátula inclinada para evitar queimaduras.
- Acrescente as ameixas à calda e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos em fogo médio, até que fiquem macias e a calda engrosse levemente.
- Retire a calda do fogo e deixe esfriar. Leve à geladeira para resfriar completamente.
- Após o manjar estar bem firme, passe uma faca nas laterais da forma para soltá-lo. Coloque um prato sobre a forma e vire delicadamente para desenformar o manjar. Regue o manjar com a calda de ameixa já fria.
- Sirva e delicie-se com essa maravilhosa sobremesa. Aproveite!
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