Empadão de frango cremoso com massa de creme de leite que desmancha na boca

INGREDIENTES

Para a massa:

• 50g de creme de leite
• 2 gemas de ovo
• 400g de farinha de trigo
• 200g de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 50g de queijo parmesão ralado

Recheio

• 350g de creme de leite
• Vegetais de sua preferência cortados e cozidos
• 80g de azeitonas fatiadas
• 360g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 dentes de alho picados
• Temperos de sua preferência
• 1 pimentão amarelo picado
• Sal (a gosto)
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
• 1 cebola picadinha
• 1 copo de requeijão
• 150g de mussarela ralada
• Cheiro-verde picado (a gosto)

MODO DE PREPARO do Empadão de Frango Cremoso

Parte 1 – Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, adicione o azeite de oliva, o alho e a cebola. Refogue até dourar.
2. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem.
3. Adicione os vegetais de sua escolha, continue refogando.
4. Tempere com sal e os temperos de sua preferência, e acrescente o extrato de tomate.
5. Coloque o creme de leite, mexa e cozinhe por mais 2 minutos.
6. Acrescente o cheiro-verde picado, misture bem e, em seguida, retire do fogo.
7. Deixe o recheio esfriar e, em seguida, adicione o requeijão e a mussarela ralada. Reserve.

Parte 2 – Preparo da Massa:

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
2. Gradualmente, adicione a farinha de trigo e depois o queijo ralado, mexendo constantemente e amassando até incorporar.
3. Adicione o fermento em pó e continue a amassar até que a massa fique lisa e homogênea.
4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Após o tempo de repouso, reserve uma porção da massa para cobrir a forma.
6. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa.
7. Distribua uniformemente o recheio sobre a massa na forma.
8. Abra a porção de massa reservada entre dois plásticos, esticando-a no formato da forma. Cubra o empadão com essa massa.
9. Misture uma gema de ovo com um pouco de azeite de oliva e pincele toda a superfície do empadão com essa mistura.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos até que fique dourado.
11. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Agora você está pronto para desfrutar do seu incrível empadão de frango cremoso! Essa receita é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Bom apetite!

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