Cuca de banana cremosa com massa que derrete na boca e uma farofa crocante por cima

INGREDIENTES

Para o Creme:

• 1 lata de leite condensado (390g)
• 1/4 de xícara (37g) de amido de milho
• 1/2 xícara (120 mL) de leite
• 1 colher de chá (5 mL) de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 5 unidades de banana

Para a Farofa:

• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 1 xícara (180g) de açúcar
• Canela em pó a gosto
• 2 colheres de chá (10g) de fermento químico
• 2 colheres e 1/2 de sopa (50g) de manteiga
• 1 ovo

MODO DE PREPARO da cuca de banana cremosa

Parte 1 – Creme de Banana

1. Em uma panela fora do fogo, coloque o leite condensado e o amido de milho.
2. Misture bem para evitar a formação de grumos de amido.
3. Adicione o leite, mexa novamente e leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
4. Assim que começar a ferver, conte 1-2 minutos para engrossar, removendo o excesso de sabor de amido.
5. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa até obter um creme cremoso. Reserve.

Parte 2: Preparando a Farofa

1. Em uma tigela, combine os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, canela em pó e fermento químico. Misture bem.
2. Adicione a manteiga e um ovo, e misture até obter uma farofa. Eventualmente, você precisará usar as mãos para amassar a mistura até que ela desfaça quando pressionada.

Parte 3: Montando a Cuca de Banana

1. Unte e enfarinhe uma forma quadrada (20 x 20 cm).
2. Coloque 3/4 da farofa no fundo da forma. Pressione para criar uma base firme.
3. Despeje todo o creme que preparamos sobre a base de farofa.
4. Cubra a camada de creme com fatias de banana, distribuindo uniformemente.
5. Adicione o restante da farofa por cima, pressionando levemente para criar pedaços maiores.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse a cuca de banana por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que ela fique dourada.
7. Deixe a cuca esfriar antes de cortar, pois o creme estará quente e cortá-lo imediatamente fará com que derreta.
8. Sirva a cuca de banana cremosa acompanhada de um café ou chá. Bom apetite!

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