Deliciosos Cookies de Maçã com Canela para Acompanhar o Seu Café da Tarde ou lanchinho.
Com uma combinação perfeita de sabores, os cookies de maçã com canela são fáceis de fazer, deliciosos e ainda por cima, super saudáveis. A inspiração para essa receita veio da vontade de aproveitar maçãs que estavam prestes a estragar, e o resultado foi tão surpreendente que decidi compartilhar com vocês. Vamos ao passo a passo!
Como Fazer Cookies de Maçã com Canela
Ingredientes:
- 110g de manteiga
- 80g de açúcar cristal
- 50g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 2 maçãs pequenas
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 210g de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 120g de gotas de chocolate branco (opcional)
- 1 colher (chá) de canela em pó (para finalização)
- 4 colheres (sopa) de açúcar cristal (para finalização)
Passo a Passo dos Cookies de Maçã com Canela
1. Comece descascando as maçãs, retirando as sementes e cortando-as em pequenos quadradinhos. Se as maçãs forem do tipo menor, como as “turma da Mônica”, utilize duas; caso contrário, uma maçã grande é suficiente.
2. Derreta a manteiga em fogo baixo ou no microondas, garantindo que ela fique apenas amolecida, sem ferver. Em uma tigela, combine a manteiga derretida, os açúcares, o extrato de baunilha e misture bem com um fouet.
3. Acrescente o ovo à mistura e mexa até obter uma consistência homogênea. Adicione também os pedaços de maçã, misturando rapidamente.
4. Coloque toda a farinha de trigo peneirada na tigela, seguida pelo bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Utilize uma espátula para incorporar os ingredientes até formar uma massa coesa.
5. Se desejar, adicione as gotas de chocolate branco à massa e misture rapidamente. Cubra a tigela com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Esse período é importante para que a manteiga endureça novamente, evitando que os biscoitos se espalhem demais durante o cozimento.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Com uma colher, pegue porções de massa e modele bolinhas, lembrando que a maçã pode soltar um pouco de água, tornando a massa um pouco pegajosa.
7. Passe as bolinhas na mistura de açúcar com canela e coloque-as na assadeira, deixando espaço para que os biscoitos possam se expandir enquanto assam.
8. Asse os cookies de maçã com canela por cerca de 15-16 minutos. Durante esse tempo, eles ganharão uma cor dourada na base, ficarão claros na superfície e terão uma textura levemente crocante por fora, com maciez no interior. Se preferir um resultado mais crocante e dourado, você pode deixar assar por alguns minutos a mais.