Carne Louca Desfiada feita na Panela de Pressão

INGREDIENTES

• 2 kg de Fraldinha
• 1 Colher (sopa) de sal
• 1 Colher (chá) de páprica picante
• 1 Colher (café) de pimenta do reino
• 3 Colheres (sopa) de azeite ou óleo de sua preferência
• 4 Dentes de alho
• 1 Sachê de molho de tomate
• 2 Colheres (sopa) de molho inglês

Para refogar a Carne:

• 2 Colheres (sopa) de azeite ou óleo de sua preferência
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• 1 Pimentão vermelho
• 1 Pimentão amarelo
• 1 Tomate
• 2 Sachês de azeitonas verdes sem caroço
• Caldo reservado da panela de pressão
• Salsinha a gosto

Dica: Reserve o caldo da panela de pressão para usar no refogado. Agora, vamos ao passo a passo da carne louca desfiada.

MODO DE PREPARO

Parte 1 – Preparando a Carne:

1. Comece temperando a carne com sal, páprica picante, pimenta do reino, alho picado, molho de tomate e molho inglês. Certifique-se de que todos os temperos estejam bem distribuídos na carne.
2. Em uma panela de pressão, aqueça duas colheres de azeite em fogo alto. Em seguida, sele a carne até que fique dourada de todos os lados. Isso ajudará a desenvolver um sabor incrível.
3. Após a selagem da carne, retire-a da panela de pressão e reserve.
4. Na mesma panela, adicione mais uma colher de azeite e frite o alho até que fique dourado.
5. Devolva a carne selada à panela e adicione o sachê de molho de tomate, as duas colheres de molho inglês e água suficiente para cobrir a carne.
6. Misture bem e feche a panela de pressão. Cozinhe por 40 minutos a partir do momento em que a panela começar a chiar. O objetivo é que a carne fique bem macia e desfie facilmente.

Passo 2 – Refogando a Carne:

1. Após o tempo de cozimento, retire a carne da panela de pressão e desfie-a com a ajuda de dois garfos. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça duas colheres de azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
3. Adicione o alho picado e os pimentões vermelho e amarelo. Refogue até que os pimentões estejam macios.
4. Acrescente o tomate cortado em cubos e refogue por mais alguns minutos.
5. Adicione a carne desfiada, as azeitonas e o caldo reservado da panela de pressão. Mexa bem para combinar todos os sabores.
6. Deixe cozinhando em fogo baixo por alguns minutos para que os sabores se misturem completamente.
7. Finalize com salsinha a gosto.

Agora sua carne louca desfiada na panela de pressão está pronta para ser servida! Essa receita é perfeita para lanches, festas e reuniões em família. Sirva com pães frescos e aproveite essa delícia. Bom apetite!

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