INGREDIENTES
Antes de começarmos a preparar nosso bolo de frutas, vamos conferir os ingredientes necessários:
- 100g de frutas secas (½ xícara)
- 3 ovos
- 150g de açúcar (¾ xícara)
- 150g de manteiga derretida (⅔ xícara)
- 180g de farinha de trigo (1 xícara e 2 colheres de sopa)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 60ml de leite (¼ xícara)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ½ colher de chá de essência de amêndoa (opcional)
Obs.: Medida da xícara – 240ml
O tamanho da assadeira utilizada é 21 x 11 x 6 cm
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa.
- Adicione a manteiga derretida à mistura de ovos e açúcar, continuando a bater até que esteja bem incorporada.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à massa, misturando delicadamente até obter uma massa lisa e uniforme.
- Adicione o leite, o extrato de baunilha e a essência de amêndoa (caso esteja utilizando) à massa, misturando até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Por último, incorpore as frutas secas à massa, distribuindo-as uniformemente para garantir que cada pedaço do bolo tenha um delicioso sabor de frutas.
- Despeje a massa em uma assadeira previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (329°F).
- Asse por 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo já frio para uma apresentação ainda mais charmosa.
- Experimente servir fatias desse bolo acompanhadas de uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa irresistível. Bom apetite!
Com esta receita simples e prática, você poderá preparar um delicioso bolo de frutas em questão de minutos, garantindo momentos de prazer e satisfação para você e sua família. Aproveite cada mordida e compartilhe o sabor dessa incrível iguaria com aqueles que você ama!
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