Arroz à Grega de Natal super caprichado para uma ceia mais que perfeita

INGREDIENTES

Para fazer esse arroz à grega de natal, separe os seguintes ingredientes:

• 1/2 cebola média picada
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 xícaras de chá de arroz cru
• Água e azeite (quantidade necessária)
• Sal a gosto

Para os Legumes

• 1/2 cebola média picada
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1 cenoura média em cubos
• 200 g de vagem picada
• 1/2 pimentão vermelho médio picado
• 1/2 pimentão amarelo médio picado
• 1 lata de milho verde (170 g)
• 1 lata de ervilha (170 g)
• 2 colheres de sopa de uvas passas pretas
• 2 colheres de sopa de uvas passas brancas
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• Cheiro-verde e sal a gosto

Veja a seguir o modo de preparo desta receita.

MODO DE PREPARO do Arroz à Grega de natal

1. Em uma panela, refogue o alho e a cebola em azeite até que a cebola fique transparente. Acrescente o arroz cru e o sal, refogando por alguns instantes para deixá-lo soltinho.
2. Adicione água suficiente para cobrir o arroz com cerca de um dedo de água acima dele.
3. Cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada. Quando a água estiver quase secando, tampe a panela e continue cozinhando em fogo baixo até que o arroz esteja pronto.
4. Em outra panela, refogue a cebola na manteiga até que ela fique transparente.
5. Adicione a cenoura, a vagem, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo, refogando por alguns instantes após cada adição.
6. Acrescente o milho verde, a ervilha, as uvas passas pretas e as uvas passas brancas, refogando bem.
7. Tempere com sal e pimenta calabresa, tampe a panela e deixe refogar até que a água dos legumes evapore.
8. Misture os legumes refogados ao arroz. Finalize com o cheiro-verde e transfira para uma travessa de servir.

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