Neste artigo, vamos apresentar 4 receitas para melhorar a memória, que utilizam alimentos ricos em nutrientes benéficos para o cérebro. Confira!
A memória é uma das funções mais importantes do nosso cérebro, pois nos permite armazenar e recuperar as informações que aprendemos ao longo da vida.
No entanto, muitas vezes sofremos com problemas de memória, como esquecimentos, lapsos ou dificuldades para lembrar de nomes, datas ou fatos. Isso pode afetar nossa qualidade de vida, produtividade e autoestima.
Existem diversos fatores que podem prejudicar a memória, como o estresse, a falta de sono, o envelhecimento, algumas doenças ou deficiências nutricionais. Por isso, é importante cuidar da saúde do nosso cérebro, adotando hábitos saudáveis que possam prevenir ou amenizar os problemas de memória.
Uma das formas de cuidar da saúde cerebral é através da alimentação. Esses alimentos podem ajudar a melhorar a memória, a concentração, a aprendizagem e o raciocínio.
O que são alimentos bons para melhorar a memória?
Os alimentos bons para o cérebro são aqueles que contêm nutrientes essenciais para o seu funcionamento, como:
- Ômega-3
- Vitaminas do complexo B
- Vitamina E
- Ferro:
- Zinco
Receitas para Melhorar a Memória
1. Salada de folhas verdes com peixe e nozes
Essa salada é rica em ômega-3, vitamina E, ferro e zinco, nutrientes que podem melhorar a circulação sanguínea no cérebro, combater os radicais livres, produzir neurotransmissores e aumentar a plasticidade sináptica.
Ingredientes:
- 4 filés de salmão, sardinha ou atum
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (alface, rúcula, espinafre, etc.)
- 1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Modo de preparo:
- Tempere os filés de peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe os filés por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Em uma saladeira, misture as folhas verdes lavadas e secas com as nozes.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite com o vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Regue a salada com o molho e sirva com os filés de salmão.
Rendimento: 4 porções
2. Omelete de ovos com queijo e espinafre
Essa omelete é rica em vitaminas do complexo B, ferro e zinco, nutrientes que podem melhorar a produção de energia, a síntese de neurotransmissores, a manutenção do sistema nervoso e a proteção dos neurônios.
Ingredientes:
- 4 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de espinafre picado
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (muçarela, parmesão, etc.)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta uma colher (sopa) de manteiga.
- Despeje metade da mistura de ovos na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que esteja firme nas bordas.
- Espalhe metade do espinafre picado sobre metade da omelete e polvilhe metade do queijo ralado por cima.
- Dobre a outra metade da omelete sobre o recheio e pressione levemente com uma espátula.
- Transfira a omelete para um prato e repita o processo com o restante dos ingredientes.
- Sirva quente ou fria.
Rendimento: 2 porções
3. Smoothie de banana com aveia e chia
Esse smoothie é rico em ômega-3, vitaminas do complexo B, ferro e zinco, nutrientes que podem melhorar a circulação sanguínea no cérebro, combater os radicais livres, produzir neurotransmissores e aumentar a plasticidade sináptica.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/4 de xícara (chá) de aveia em flocos
- 2 colheres (sopa) de sementes de chia
- Mel a gosto
Modo de preparo:
- Descasque e corte as bananas em pedaços.
- Coloque as bananas, o leite, a aveia e as sementes de chia no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Adoce com mel a gosto e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Rendimento: 2 porções
4. Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Esse bolo é rico em vitamina E, ferro e zinco, nutrientes que podem melhorar a circulação sanguínea no cérebro, combater os radicais livres, produzir neurotransmissores e proteger os neurônios.
Ingredientes:
- 3 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- Descasque e corte as cenouras em pedaços.
- Coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem com uma colher ou um fouet.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que esteja assado e dourado.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite em fogo baixo e adicione o chocolate picado. Mexa até derreter e formar uma calda cremosa.
- Desenforme o bolo e cubra com a calda de chocolate.
- Sirva quente ou frio.
Rendimento: 12 porções
Espero que você tenha gostado dessas receitas para melhorar a memória. Lembre-se que uma alimentação saudável é apenas um dos fatores que podem contribuir para a saúde do seu cérebro.
Outros hábitos importantes são praticar exercícios físicos, manter o cérebro ativo, dormir bem, controlar o estresse e evitar o consumo excessivo de álcool, tabaco ou drogas.
Assim, você pode preservar e potencializar a sua memória por mais tempo. Até a próxima! 😊