Bolacha de nata que derrete na boca, o acompanhamento perfeito para um café fresquinho!
Fáceis de fazer e com um ótimo rendimento, esta receita é daquelas para guardar e repetir diversas vezes.
Existem muitas receitas diferentes de bolacha de nata, e hoje vou compartilhar uma versão um pouco diferente que resulta em bolachinhas que lembram as feitas pelas vovós, bem caseiras.
Como Fazer Bolacha de Nata
INGREDIENTES
- 3 xícaras de farinha de trigo (400g)
- 1 xícara de açúcar (180g)
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó (15g)
- Uma pitadinha de sal
- 1 potinho de nata (200g)
- 2 gemas de ovos grandes (40g)
DICA: O segredinho desta receita está em não trabalhar muito a massa! Dessa forma, não desenvolvemos o glúten na farinha de trigo, o que deixa as bolachinhas com uma textura mais crocante.
MODO DE PREPARO da Bolacha de Nata:
- Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e a pitadinha de sal. Misture bem esses ingredientes secos.
- Em outra tigela, misture as gemas com a nata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura nos ingredientes secos e misture com a ponta dos dedos até que a massa fique uniforme.
- Dica: Se a massa parecer muito seca, você pode adicionar um pouquinho de água gelada para dar o ponto.
- Assim que a massa estiver homogênea, coloque-a dentro de um saco plástico e leve à geladeira por 1 hora. Retire a massa da geladeira e, em uma superfície limpa, modele rolinhos.
- Com uma faca, corte os rolinhos em quadradinhos, tentando manter o mesmo tamanho para que as bolachas assem de maneira uniforme.
- Use um garfo para pressionar o topo das bolachas e criar aqueles risquinhos que aparecem em cima delas.
- Disponha as bolachas lado a lado em uma forma forrada com papel manteiga ou em um tapete de silicone.
- Evite usar uma forma com bordas altas, pois isso pode impedir que o calor chegue diretamente às bolachas. Se não tiver uma forma de bordas baixas, você pode virar uma forma de cabeça para baixo e usar a parte plana.
- Pré-aqueça o forno a 180°C cerca de 15 minutos antes de assar as bolachas. Leve as bolachas ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
Agora, você tem uma receita deliciosa de bolacha de nata, pronta para acompanhar seu café da manhã ou lanche. Aproveite!
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