Se você é fã de coxinha, mas está procurando por uma versão mais leve e saudável, esta receita de coxinha de frango sem massa é perfeita para satisfazer seu desejo.
Com um recheio de frango cremoso e saboroso, a coxinha de frango sem massa é uma opção irresistível para qualquer ocasião.
Você pode fazer a coxinha de frango sem massa assada no forno ou frita no óleo. Escolha de acordo o que mais gostar.
Como Fazer Coxinha de Frango sem Massa
Ingredientes:
- 500 gramas de peito de frango
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1 cebola descascada e picada
- Meio alho-poró cortado em fatias finas
- 2 tomates italianos picados
- Páprica doce e Curry em pó a gosto
- Meio maço de cebolinha picada
- 100 gramas de queijo cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha panko
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- Óleo para fritar por imersão
Passo a Passo para uma Coxinha de Frango sem Massa Irresistível
- Comece cortando os 500 gramas de peito de frango e tempere generosamente com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e curry em pó. Reserve essa mistura saborosa.
- Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma panela. Adicione os 2 dentes de alho descascados e picados, bem como a cebola picada. Deixe dourar, garantindo um aroma delicioso.
- Acrescente o frango temperado à panela, juntamente com o meio alho-poró cortado em fatias finas. Refogue os ingredientes, permitindo que os sabores se misturem harmoniosamente.
- Incorporando 2 tomates italianos picados à panela, misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, enquanto os ingredientes se transformam em uma mistura suculenta.
- Durante o cozimento, mexa e amasse suavemente o frango com um espremedor de batatas, desfiando-o de maneira irresistível. A umidade liberada pelo tomate e pela cebola elimina a necessidade de adicionar água.
- Continue amassando o frango até atingir uma textura desfiada e suculenta, cozinhando até que fique perfeitamente seco e saboroso.
- Adicione 100 gramas de queijo cremoso à mistura e mexa até que o frango se transforme em uma massa cremosa e rica. Essa etapa é fundamental para a textura e o sabor.
- Desligue o fogo e incorpore o meio maço de cebolinha, ajustando o sal conforme necessário. Deixe a mistura esfriar e coloque-a na geladeira para atingir a temperatura ideal.
- Em um recipiente, bata 2 ovos com uma pitada de sal, criando um banho de ovos aromatizado e pronto para a próxima etapa.
- Em uma tigela separada, coloque 2 xícaras de chá de farinha panko, proporcionando uma textura crocante perfeita para envolver as coxinhas.
- Use outra tigela para acomodar 1 xícara de chá de farinha de trigo, oferecendo uma camada exterior delicada.
- Retire a mistura de frango da geladeira e molde as coxinhas de maneira cuidadosa e criativa.
- Passe cada coxinha de frango sem massa na farinha de trigo, depois no banho de ovos aromatizado e, por fim, na crocante farinha panko, garantindo um revestimento perfeito e irresistível.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo para fritar por imersão até a temperatura adequada.
- Frite a coxinha de frango sem massa cuidadosamente até que atinjam um dourado irresistível. Após fritar, coloque as coxinhas em uma peneira de ferro ou sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Se quiser fazer essa coxinha assada no forno, asse em forno médio de 180ºC a 200ºC até que fiquem douradas. Bom apetite!
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