Frango Cozido com batatas e cenoura, bem temperado e suculento. É uma opção fácil de preparar, perfeita para uma refeição saborosa e reconfortante.
Essa receita de Frango Cozido é uma verdadeira explosão de sabores. Um jeito bem especial de preparar um franguinho para o almoço ou jantar.
Como Fazer Frango Cozido com Batatas e Cenoura
Ingredientes:
- 1,5 kg de frango (coxas e sobrecoxas)
- 1 cenoura média
- 3 batatas médias
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 pimentão grande picado
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de chá rasas de sal
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de chá de colorau
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
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Preparo do Frango Cozido
Preparo do Tempero
1) Em uma panela, adicione a cebola grande cortada em cubinhos e uma colher de sopa de azeite ou óleo. Refogue em fogo médio até a cebola dourar levemente.
2) Acrescente o alho amassado e o pimentão grande cortado em cubinhos. Refogue por um minuto para realçar os sabores.
3) Adicione o tomate grande picado, refogando por mais um minuto para que os ingredientes se integrem.
4) Inclua o extrato de tomate, o colorau, a páprica defumada e uma colher de chá rasa de sal. Mexa bem para que todos os temperos se misturem.
Preparando o Frango Cozido
5) Agora, é hora de adicionar o frango. Utilize coxas e sobrecoxas de frango, ou se preferir, escolha a parte que mais lhe agrada. Mexa bem para temperar o frango de maneira uniforme.
6) Coloque as folhas de louro e uma colher de sopa de cheiro verde (coentro ou salsa) sobre o frango.
Cozimento do Frango
7) Adicione água até que atinja o mesmo nível do frango na panela. Não exagere na quantidade de água para garantir que o prato fique bem saboroso.
8) Cozinhe em fogo médio com a tampa fechada por 20 minutos. Esse será o primeiro tempo de cozimento.
Adicionando a Cenoura
9) Após 20 minutos, retire a tampa e acrescente a cenoura cortada em rodelas, não muito finas, para que fiquem mais consistentes.
10) Mexa para que a cenoura absorva o caldo e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o frango esteja macio e a cenoura cozida.
Ajustando o Tempero e Adicionando as Batatas
11) Verifique o sabor e, se necessário, ajuste o sal de acordo com o seu gosto. Adicione mais duas colheres de sopa de cheiro verde para realçar o sabor.
12) Acrescente as batatas cortadas em pedaços médios à panela. Deixe-as no caldo para que absorvam os temperos e cozinhem junto com o frango.
Finalização
13) Cozinhe por mais 10 minutos ou até que as batatas estejam macias ao espetá-las com um garfo. O frango cozido deve estar suculento e desmanchando.
14) Se preferir um caldo mais encorpado, deixe a panela sem tampa nos últimos minutos de cozimento para reduzir o líquido.
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