Aprenda a fazer um Croquete de Carne Moída de um jeito fácil. Esse Salgado Delicioso e Versátil para Todas as Ocasiões.
Os croquetes de carne moída são uma opção deliciosa para quem deseja saborear um salgado saboroso e versátil.
E nesta receita, vamos ensinar como fazer croquete de carne moída de uma maneira simples e com um toque especial.
Como Fazer Croquete de Carne Moída
INGREDIENTES
- 1 colher (sopa) de óleo
- 200g de carne moída (músculo, acém, patinho ou outra de sua preferência)
- 1/4 de xícara (chá) de cebola ralada (metade de 1 cebola grande)
- 1 colher (chá) de alho picadinho ou 2 dentes
- 2 colheres (sopa) de pimentão bem picadinho
- Sal
- Pimenta
- Orégano
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 12 colheres (sopa) de água
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
MODO DE PREPARO do Croquete de Carne Moída:
- Em uma panela, coloque o óleo e a carne para começar o cozimento. Mexa um pouco e acrescente a cebola. Refogue bem.
- Em seguida, adicione o pimentão bem picadinho e o alho.
- Acrescente sal, pimenta e uma pitada de orégano, de acordo com o seu gosto pessoal. Lembre-se de que todas as medidas dos ingredientes estão disponíveis na descrição desse artigo. Reserve a carne moída já refogada.
- Utilize a mesma panela, sem lavar, e adicione a manteiga e a água. A manteiga ajudará a retirar todos os sabores que ficaram na panela.
- Deixe a mistura de manteiga e água ferver por alguns instantes. Depois, desligue o fogo e adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente para incorporar bem.
- Coloque o sal à massa e continue mexendo enquanto adiciona a farinha de trigo. É importante cozinhar a massa em fogo médio, mexendo bem para que ela perca o sabor da farinha crua.
- Cozinhe a massa até que ela fique bem cozida e forme uma bola firme. O processo leva cerca de quatro minutos. Certifique-se de que a massa esteja cozida por igual.
- Retire a massa do fogo e coloque-a em uma vasilha para esfriar. Espalhe-a bem para acelerar o resfriamento.
- Com a massa já fria, adicione toda a carne moída reservada, que pode estar fria sem problemas, e duas colheres de sopa de salsinha picadinha. Você pode utilizar salsinha ou cebolinha, de acordo com a sua preferência.
- Misture bem todos os ingredientes, garantindo que a carne esteja bem distribuída na massa.
- Agora é hora de modelar os croquetes. Divida a massa em vinte pedaços e molde cada um em formato de croquete, apertando bem com as mãos ou sobre uma superfície lisa.
- Passe cada croquete de carne moída na farinha de trigo, retirando o excesso, em seguida, mergulhe-os no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de retirar o excesso de farinha de rosca antes de prosseguir.
- Frite em óleo quente até que estejam moreninhos e deixe escorrer sob um papel toalha.
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